Joghurtos, citromos szelet (gluténmentes)
Habár a tészta karakteréhez sokat hozzátesz az olívaolaj intenzív íze, ám ha valakinek ez túl sok, nyugodtan cserélje le olvasztott vajra vagy más, semlegesebb ízű olajra.
2016. április 1.
Hozzávalók
- 10 dkg fehér rizsliszt
- 8 dkg kukoricakeményítő
- 3 dkg tápiókakeményítő
- ½ teáskanál guargumi
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 nagy csipet só
- 20 dkg cukor
- 25 dkg natúr joghurt
- 1 dl olívaolaj
- 2 nagy tojás
- 2 evőkanál friss citromlé
- 2 kezeletlen citrom héja, reszelve
Elkészítés
A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük: a lisztet, a keményítőket, a guargumit, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
Egy kancsóban elkeverjük a cukrot, a joghurtot, az olívaolajat, a tojásokat, a citromlevet és a citromok reszelt héját.
A kancsó tartalmát a száraz hozzávalókhoz öntjük, kézi habverővel simára keverjük.
A kapott masszát átöntjük egy kivajazott, rizsliszttel meghintett 24 cm átmérőjű sütőformába, és 180 fokra előmelegített sütőben, 30 perc alatt készre sütjük. Amikor teljesen kihűlt, csak akkor borítjuk ki a formából.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Citromos álom
Habkönnyű citromos desszert Kulka Jánostól. Az év bármely szakában elkészíthető, hiszen az alapanyagok minden háztartásban rendelkezésre állnak. Kevés összetevőből, mesés desszert!
Kefires lángos (gluténmentes)
Érdemes a tésztát akár nagyobb adagban bekeverni, 4-5 napig simán elvan a hűtőben, így bármikor lehet friss és gluténmentes lángosunk, amíg a tészta kitart.
Gluténmentes kávés piskótatekercs
Megunhatatlan klasszikus: a habkönnyű piskóta és a sűrű vajkrém ellenpárja mindig tökéletes - ezúttal gluténmentesen. Mivel a tésztában nincs semmilyen adalékanyag, nagyon fontos a technika pontos betartása.
