Elkészítés

1. Egy lábosban alacsony  lángon  melegítsük meg a húslevest.

2. Egy nagy serpenyőben melegítsünk fel 2 ek olívaolajat, keverjük hozzá a gombát és főzzük kb. 3 percig.

3. Vegyük ki a gombát a levével együtt és tegyük félre.

4. Tegyük a serpenyőbe a maradék 1 ek olívaolajat és keverjük hozzá a mogyoróhagymát, főzzük 1 percig.

5. Adjuk hozzá a rizst, keverjük jól össze és pirítsuk kb. 2 percig.

6. Amikor halvány arany színe lett a rizsnek, öntsük fel a borral és folyamatosan kevergessük, amíg a bor fel nem szívódik.

7.  Adjunk hozzá ½ csészényi húslevest és keverjük, amíg a leves is felszívódik.

8. Fél csészényi leves adagokkal folytassuk a főzést, tehát egy időben mindig csak ennyi kerüljön a rizsre és keverjük közben.

9. A rizs al dente lesz kb. 15-20 perc alatt.

10. Vegyük le a tűzről, és keverjük össze a  gombával (és a levével), adjuk hozzá a vajat, a metélőhagymát és a  parmezánt.

11.  Sóval és borssal ízesítsük.

Forrás:allrecipes.com