Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Így is eheted: kuszkuszfasírt

A köretet figyeld!
2018. november 9.

Ezúttal a köret a lényeg: a kuszkuszt fasírtnak megformázva is elkészíthetitek, szuper lesz húsételek mellé. Én most tarja mellé készítettem, de akár szendvicsbe csomagolva is megállja a helyét.

Hozzávalók

4 személyre
  • A fasírtokhoz (12 darabhoz):
  • 15 dkg kuszkusz
  • 3 dl zöldségalaplé

  • 1 nagyobb sárgarépa
  • 3 közepes méretű tojás
  • 1 kis marék mogyoró (vagy dió)
  • kevés olaj a sütéshez
  • A tarjához:
  • 40 dkg csont nélküli tarja
  • 3 evőkanál mustár
  • só, őrölt fekete bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db nagy, piros kaliforniai paprika
  • 1 konzerv csicseriborsó
  • kevés olaj a sütéshez

Elkészítés

A kuszkuszt hőálló tálba szórjuk. Az alaplevet felforraljuk, a kuszkuszra öntjük, enyhén megsózzuk, majd lefedjük. Állni hagyjuk 15 percet. Ezt követően villával fellazítjuk, és megvárjuk, hogy kezelhető hőmérsékletűre hűljön.

Hozzáreszeljük a megpucolt sárgarépát, majd ráütjük a tojásokat. Összekeverjük. A mogyorót ledaráljuk, ezt is beleforgatjuk. Pontos mennyisége függ a tojások nagyságától, a lényeg az, hogy formázható állagú (de ne túl kemény) masszát kapjunk. Ha szétesik, mehet bele még kevés őrölt mag, esetleg zsemlemorzsa. 12 lapos fasírtot formázunk, majd serpenyőben, kevés felhevített olajon átsütjük őket.

A tarját felcsíkozzuk, a mustárban elkeverünk egy kevés sót, borsot, valamint a megpucolt, lereszelt fokhagymát. Összeforgatjuk a húscsíkokkal. A paprikát megmossuk, csíkokra szeljük, a csicseriborsót leszűrjük.

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, átsütjük rajta a tarjacsíkokat a paprikával együtt, végül hozzáadjuk a csicserit is. A fasírtokkal tálaljuk, aprított petrezselyemzölddel díszíthetjük.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sütőtökkrémes szendvics Ammerländer Tilsiter sajttal

Sütőtökkrémes szendvics Ammerländer Tilsiter sajttal

A sütőtök kreatív felhasználására egy igazán eredeti, de egyszerű megoldás. Ki gondolta volna, hogy megfelelő társakkal egy szendvicsben is főszerepet kaphat?
Vegán hajdinarizottó

Vegán hajdinarizottó

November 1-je a veganizmus világnapja
Lisztmentes túrós-szilvás pite

Lisztmentes túrós-szilvás pite

Habkönnyű és gluténmentes

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.