Elkészítés

Először összekeverjük a száraz anyagokat, azaz a lisztet, a sót és a sütőport, majd egy aprítógépben a hideg, felkockázott vaj felével összedaráljuk, és megszórjuk a juhsajttal. Félretesszük.

Összekeverjük a nedves hozzávalókat: azaz a hideg tejszínt a tojásokkal, majd a száraz és a nedves anyagokat összekeverjük, és beleforgatjuk a felkockázott sonkát, valamint az apróra vágott medvehagymát. Az így kapott tésztát kézzel összedolgozzuk, átgyúrjuk, majd sodrófával, egy lisztezett deszkán kinyújtjuk, és háromszög alakú pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól 2-3 cm-re ültetjük őket, és a tetejüket megkenjük a felvert tojással. 200 C fokra előmelegített sütőben, 20 perc alatt a tetejét aranybarnára sütjük.

Kihűlve fogyasztjuk.