Elkészítés

A tejfölt összekeverjük a reszelt tormával.
Apróra vágjuk a salotta hagymát, az almát és a heringet. Összekeverjük, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.

A rozskenyér szeleteket kisebb, a legjobb, ha falatnyi négyzetekre vágjuk. (Ha esetleg rozsos bagettel dolgozunk, vékonyra fölkarikázzuk.)
Egyenként megkenjük őket a tormás tejföllel – esetleg “haladósabb” megoldás, ha a kenyeret egyben vonjuk be a krémmel, és utána vágjuk föl -, és a rákanalazunk egy-egy adagot a hagymás-almás heringből.

Díszítsük a tetejét petrezselyemlevélkékkel.