Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Ham and eggs, a luxus reggeli

A nyári szabadságolások, utazások idején jóleső kényelem ráérősen megreggelizni akár a Balatont, vagy csak egymást bámulva a reggelizőasztal körül a hűs teraszon. Ilyenkor igazán belefér egy kis luxus.
2016. június 29.

Hozzávalók

  • 4 tojás
  • 2 szelet pármai sonka
  • snidling vagy újhagyma
  • medvehagymapesztó (medvehagyma, parmezán, olívaolaj, jó, bors, fenyőmag összeturmixolva)

  • frissen őrölt bors

Elkészítés

A tojásfehérjét kevés sóval kemény habbá verem, két nagykanál segítségével nagyobb galuskákat formázok belőle, és vízgőz fölött pár pillanat alatt megszilárdítom a külsejüket. Pesztócsíkkal megdíszített tányérokra teszem a tojáshabokat, majd kb. 15 másodpercre forró vízbe merített tojássárgájákat teszek rájuk, amit sózok, borsozok, és megdíszítem snidlinggel vagy újhagymával. Végül a serpenyőben ropogósra pirított sonkaszeleteket a tojáshabba tűzöm. Kínáláskor megmetszem a tojássárgáját.

 

4/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Bezzegh Éva

Bezzegh Éva receptje

Szerkesztőink kedvencei

Hámozzunk főtt tojást rekordidő alatt!

Hámozzunk főtt tojást rekordidő alatt!

Mindenkivel előfordult már, hogy bosszankodott főtt tojás pucolása közben. Rátapad, nem jön le, vagy éppenséggel a héj magával "rántja" az egész fehér részt is. Mi most egy villámgyors technikát mutatunk.
Spenótos tojás háromféleképpen

Spenótos tojás háromféleképpen

Egyszerű rántotta helyett fejedelmi lakoma reggelire? Az alapanyagok nem változnak, csak az elkészítés módja, mégis nagyot villanthatunk vele.
Francia reggeli: a croque monsieur

Francia reggeli: a croque monsieur

A világ egyik legnépszerűbb szendvicse kis odafigyeléssel és gazdag ízekkel. Egyéb változatai is ismertek, akár hallal, tükörtojással, most a klasszikust mutatjuk.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!