Elkészítés

A kovászhoz kb. 2 ek. lisztet, a cukrot és az elmorzsolt élesztőt keverd el a vízben. 15 perc után, ha felfutott, tedd egy dagasztókarral felszerelt robotgép táljába a liszttel, az olajjal és a sóval együtt. Lassú fokozaton kezdjed el keverni, és ha összeállt, kicsit gyorsabban. Legalább 5 percig dagaszd, amíg sima és fényes nem lesz. Ekkor fedd le a tálat egy konyharuhával, és nem huzatos helyen 1 órát keleszd, vagy amíg duplájára nem nő a tészta. Ezután oszd annyifelé, ahány pizzát szeretnél (én most változó méretű, de alapvetően egyszemélyes adagokat készítettem), gyúrd át a darabokat, és keleszd újabb 1 órát.

Közben készítsd el a szószt: hevítsd fel az olajat egy lábosban, és dobd bele a fokhagymát. Pirítsd közepes lángon 2-3 percig, amíg a fokhagyma meg nem barnul, majd add hozzá a sűrített paradicsomot, és ezt is pirítsd folyamatosan kevergetve, 1-2 percig. Öntsd fel a turmixolt paradicsommal, sózd, borsozd és cukrozd meg, majd add hozzá az oregánót is. Rottyants rajta egyet, de nem kell hosszasan főzni. Elég sűrű szószt kapsz, ami szerintem nagyon jól jön egy pizza készítésénél.

Melegítsd elő a sütőt 220 ºC-ra, e minél melegebb, annál ropogósabb külsejű és nyúlósabb belsejű pizzakérget kapsz. Nyújtsd ki a tésztát, majd kend meg a pizzaszósszal. Szórd meg a reszelt sajttal, és mehet a sütőbe 8-10 percre. Miközben sül, szúrd ki a sajtokból a Halloween formákat, és ha megsült a pizza, rendezd rá a sajt szellemeket, macskákat, boszorkányokat vagy amilyen formád van. Forrón tálald, friss bazsalikommal megszórva.