Elkészítés

Édesburgonya-püré

Az édesburgonyákat kb. 1 óra alatt 190-200 C fokos sütőben megsütjük. Forrón összetörjük őket és vajjal összepürésítjük. Sózzuk, borsozzuk és frissen reszelünk hozzá egy kevés szerecsendiót. Pontosan úgy készítjük, mint a normál burgonyapürét. 

Parmezános, citromos sült brokkoli

A brokkolit rózsáira szedjük, és kisebb darabokra vágjuk. Egy keverő tálban vagy egy zacskóban sóval, borssal és némi olívaolajjal összeforgatjuk. Egy sütőpapírral vagy alufóliával borított sütőlapra helyezzük őket, vágott felükkel lefelé. 220 C fokos sütőben 15 perc alatt ropogósra sütjük. És a forró brokkoli rózsákat összeforgatjuk a reszelt parmezánnal és egy fél citrom kifacsart levével.

Vörösáfonya-szósz

A fagyasztott ribizlihez hozzáadjuk az almaecetet, a nádcukrot, a mazsolát és a fűszereket: pár darab szegfűszeget, egy kevés fahéjat és frissen reszelt gyömbért. és végül a szárított tőzegáfonyát. És magas hőfokon összeforraljuk a szószt, amíg besűrűsödik.. 

Vörösáfonya salsa

A zöldalmákat apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a felaprított lilahagymát, a szárított tőzegáfonyát, a finomra vágott petrezselymet és összeforgatjuk egy kevés ecettel, nagyon kevés porcukorral, olívaolajjal, sóval és borssal.