Elkészítés

1. Melegítsük elő a gofrisütőt. Egy kis tálban keverjük össze a hajdinalisztet, a keményítőt, a cukrot, a sót, a sütőport és a fahéjat. Csináljunk egy kis üreget a közepén, és öntsük bele a mandulatejet, a kókuszolajat és a vanília kivonatot, majd az egészet alaposan keverjük össze. Hagyjuk állni a tésztát 1-2 percig, majd egy fakanállal keverjük hozzá az áfonyát. Olajozzuk ki a gofrisütőt.

2. Az áfonyaszószhoz közepes lángon, lassan forraljuk fel a juharszirupot, benne ¼ csésze áfonyával. Főzzük 3-4 percig, majd szűrjük le a megfőtt áfonyákat. A fennmaradó szirupba tegyük bele a maradék áfonyát, és hagyjuk állni 10 percig, amíg az áfonya felolvad. A kész gofrit locsoljuk meg a szósszal, és tejszínhabbal, valamint fahéjjal tálaljuk.

Forrás: www.ohladycakes.com