Elkészítés

Hagymás marharagu

A felforrósított, öntöttvas edényben megolvasztjuk a kacsazsírt és körbepirítjuk ebben a nagyobb szeletekre, darabokra vágott marhalábszárat
A hagymákat közben félbe vágjuk és felszeleteljük. Ha a hús már megpirult, hozzáadjuk a hagymaszeleteket is. Sózzuk és jól átforgatjuk. Alacsonyabb hőmérsékleten, lefedve főzzük tovább.

Ha elkészült, friss petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Tarhonya

Az olvasztott kacsazsíron lepirítjuk, aranybarnára a tarhonyát. Felöntjük az alaplével és beledobunk fél fej vöröshagymát is. Megsózzuk és ha felforrt, lefedve főzzük puhára. Közben ellenőrizzük, nehogy leégjen.

Csalamádé

A paprikát, az uborkát legyaluljuk, a káposztát, paradicsomot és retket felkarikázzuk és egy tálba összeöntjük. Besózzuk és megvárjuk, hogy összeessen. Fehérborecetből és cukorból salátaöntetet készítünk és a zöldségekre öntjük.