Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: shutterstock

Gyors sütőtök curry

Sütőtök, brokkoli és paprika, gyömbérrel és kókusztejjel
2016. október 12.

Hozzávalók

4-6 főre
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 2 evőkanál Thai vörös curry paszta
  • 4 csésze kockára vágott sütőtök
  • 1 kis fej brokkoli, rózsákra szedve
  • 1 közepes piros paprika, hosszú csíkokra vágva
  • 1 konzervnyi kókusztej
  • ¾ csésze víz

  • megfőtt fehér vagy barna rizs a tálaláshoz
  • apróra vágott koriander a tálaláshoz

Elkészítés

Egy nagy, mély serpenyőben kezdjük el melegíteni az olajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve főzzük, amíg megérezzük az illatát.

Adjuk hozzá a curry pasztát, és pároljuk 2 percig. Jöhet hozzá a sütőtök, a brokkoli és a paprika, keverjük alaposan össze, hogy a curry paszta teljesen befedje a zöldségeket. Öntsük hozzá a kókusztejet és a vizet, keverjük össze.

Forraljuk fel a keveréket, és lefedve főzzük 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Sózzuk ízlés szerint. Rizzsel tálaljuk, szórjuk meg korianderrel.

 

Forrás: www.thekitchn.com

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Hortobágyi aprópecsenye

Hortobágyi aprópecsenye

Somogyi Zoltán gyerekkori kedvenc étele a Hortobágyi aprópecsenye, épp ezért mindig a régi családi ebédeket juttatja eszébe.
Wokos, csípős kukorica

Wokos, csípős kukorica

Villámgyorsan elkészíthető, klasszikus wokos zöldségköret, mely kiváló kísérője lehet a húsos főételünknek.
Diós, narancsos sütőtöktorta

Diós, narancsos sütőtöktorta

Fűszeres, narancsos, sütőtökös torta. Krémsajttal és (pirított) dióval a tetején.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!