Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Gyömbéres, narancsos sárgarépakrémleves

Adásban volt: 2013. december 10.
A recepthez tartozó videó
Egyszerűen elkészíthető sárgarépa krémleves gyömbérrel, naranccsal és természetesen néhány csepp chili olajjal.
2015. november 7.

Hozzávalók

4 adag
  • 3+2 dkg vaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 kávéskanál őrölt kurkuma
  • 2+2 cm friss gyömbér
  • 5 szál sárgarépa
  • 1 édesköménygumó
  • 1 liter leszűrt zöldség­, vagy szárnyas alaplé
  • 1 narancs leve és héja
  • 1 vaníliarúd magjai

  • bors
  • Tetejére: chiliolaj

Elkészítés

A vaj és az olívaolaj keverékén üvegesre dinszteljük a felkarikázott újhagymát. Hozzáadjuk az őrölt kurkumát, 2 cm frissen reszelt gyömbért, valamint a lereszelt sárgarépát. Átforgatjuk, majd beletesszük a finomra aprított édesköményt. Felöntjük a leszűrt alaplével, hozzáadjuk a narancs héját (egy­-két nagyobb darabban) és levét, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Botmixerrel simára pürésítjük, a legvégén hozzáadunk még 2 dkg hideg vajat, ettől még selymesebb lesz az állaga. Végül belekeverjük a kikapart vaníliamagokat és a második adag reszelt gyömbért. A tetejére néhány csepp chiliolajat csepegtetünk.
 
+ Chiliolajat házilag is egyszerűen készíthetünk: felforrósítunk néhány evőkanál semleges olajat, ráöntjük egy teáskanál chilipehelyre, tíz percig állni hagyjuk, majd leszűrjük.
 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Gyömbéres jeges tea

Gyömbéres jeges tea

A gyömbér télen fűt, nyáron hűt. Egy forró napon érdemes kipróbálni a házilag készített jeges teát, amit a gyömbér tesz igazán hűsítővé.

Gyömbéres-mákos karfiol krémleves, karamellizált almával

A kevesebb néha több elve erre a levesre nem igaz, az viszont igen, hogy az ízek tökéletesen harmonizálnak egymással.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.