Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Gyömbéres, narancsos sárgarépakrémleves

Adásban volt: 2013. december 10.
A recepthez tartozó videó
Egyszerűen elkészíthető sárgarépa krémleves gyömbérrel, naranccsal és természetesen néhány csepp chili olajjal.
2015. november 7.

Hozzávalók

4 adag
  • 3+2 dkg vaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 kávéskanál őrölt kurkuma
  • 2+2 cm friss gyömbér
  • 5 szál sárgarépa
  • 1 édesköménygumó
  • 1 liter leszűrt zöldség­, vagy szárnyas alaplé
  • 1 narancs leve és héja
  • 1 vaníliarúd magjai

  • bors
  • Tetejére: chiliolaj

Elkészítés

A vaj és az olívaolaj keverékén üvegesre dinszteljük a felkarikázott újhagymát. Hozzáadjuk az őrölt kurkumát, 2 cm frissen reszelt gyömbért, valamint a lereszelt sárgarépát. Átforgatjuk, majd beletesszük a finomra aprított édesköményt. Felöntjük a leszűrt alaplével, hozzáadjuk a narancs héját (egy­-két nagyobb darabban) és levét, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Botmixerrel simára pürésítjük, a legvégén hozzáadunk még 2 dkg hideg vajat, ettől még selymesebb lesz az állaga. Végül belekeverjük a kikapart vaníliamagokat és a második adag reszelt gyömbért. A tetejére néhány csepp chiliolajat csepegtetünk.
 
+ Chiliolajat házilag is egyszerűen készíthetünk: felforrósítunk néhány evőkanál semleges olajat, ráöntjük egy teáskanál chilipehelyre, tíz percig állni hagyjuk, majd leszűrjük.
 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Gyömbéres jeges tea

Gyömbéres jeges tea

A gyömbér télen fűt, nyáron hűt. Egy forró napon érdemes kipróbálni a házilag készített jeges teát, amit a gyömbér tesz igazán hűsítővé.

Gyömbéres-mákos karfiol krémleves, karamellizált almával

A kevesebb néha több elve erre a levesre nem igaz, az viszont igen, hogy az ízek tökéletesen harmonizálnak egymással.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!