0/5

Gyömbéres fokhagymás csirkenyárs csípős mogyorószósszal

Adásban volt: 2016. szeptember 6.

A recepthez tartozó videó

2016. szeptember 6.

Hozzávalók

3-4 nyárs

60 dkg csirkemellfilé
1 ek. reszelt gyömbér
1 ek. összevágott fokhagyma
80 g méz
60 ml szójaszósz
1 mokkáskanál bors
2 db paprika
1 fej vöröshagyma
Mogyorószósz
25 g pirított sós mogyoró
1 nagyobb hagyma
2 cm hosszúságú friss gyömbér
1 gerezd fokhagyma
2 chili paprika (kimagozva, ereitől megfosztva, ízlés szerint)
1 csipet kurkuma
1-2 ek. olaj
1 ek. citromlé
1 ek. cukor

Elkészítés

Csirkenyárs:

1. A bambusznyársakat benedvesítjük. (Még jobb, ha vízben áztatjuk egy ideig, hogy sütés közben ne égjenek meg)

2. A csirkemellet kockára vágjuk, a hagymát elnegyedeljük. A kaliforniai paprikát is hasonló méretűre vágjuk.

3. A pácléhez egy tálban összeforgatjuk a hozzávalókat, majd megforgatjuk benne a feldarabolt húst, paprikát és a hagymát is. Fóliával letakarva mehet a hűtőbe legalább 1 órára, de akár egy éjszakára is.

4. A nyársra feltűzzük a hozzávalókat.

5. A grillserpenyőt felforrósítjuk, és csak ezután kenjük ki zsiradékkal. Csak ezután tegyük bele a serpenyőbe a nyársakat.

Tipp: Érdemes a csirkemellet nagyobb kockákra vágni, mint a zöldséget, mert akkor lesznek egyszerre készen.

Mogyorószósz:

Késes robotgéppel az összes hozzávalót összedolgozzuk, míg közepes sűrű állagot nem kapunk. Ha túl sűrű lenne, adagoljunk hozzá egy kis olajat.

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.