Grillezett zöldséges kenyérsaláta naranccsal
Adásban volt: 2015. február 26.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
Az olaszok nyári kenyérsalátájának, a panzanellának, a téli, magyar változata. Egészséges, roppanós, és őrületesen finom.
2016. február 11.
Hozzávalók
2-3 adag- 1 padlizsán
- 1 cukkini
- kaliforniai paprika
- 3 lila hagyma
- 1 édesburgonya
- 1 vérnarancs
- fél bagett
- 1 ág rozmaring
- olívaolaj
- balzsamecet
- tálaláshoz:
- gránátalma
- krémsajt
Elkészítés
A zöldségeket, azaz a padlizsánt, cukkinit, paprikát, édesburgonyát és a hagymát nagyjából egyforma darabokra vágjuk. Alaposan meglocsoljuk olívaolajjal, hogy minden egyes darabot befedjen.
Sózzuk, és megszórjuk frissen őrölt borssal.
Sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük, friss rozmaringot aprítunk rá, és vékonyan szelt vérnarancs karikákkal befedjük.
200-220 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
A sütési idő vége előtt 10 perccel a feldarabolt, vagy falatnyira tépkedett kenyeret a zöldségek tetejére szórjuk, olívaolajjal meglocsoljuk és megpirítjuk.
Tálaláskor még egy kevés olívaolajjal és balzsamecettel is meglocsolhatjuk. Házi krémsajttal, és gránátalmával kínáljuk.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Zöldséges tortilla
Péterffy Lili, énekesnő a gasztronómia megszállottjának vallja magát. Imád főzni és imád enni is. 7 évesen kezdte a konyhai tevékenykedést, a bableves elkészítésével, azóta pedig számos saját recepttel bővítette a repertoárját. Az olasz és a japán konyha visz nála mindent.
Olasz lepénykenyér szőlővel és rozmaringgal (Schiacciata con L'uva)
Toscanában a focaccia-szerű kelt tésztát hívják schiacciatának, és szüret idején gyakran készítik édes, szőlővel megpakolt verzióban. Mi pedig gluténmentesen!
