Elkészítés

A kukoricát éles késsel egy mély tálban leszemezzük (a mély tál azért praktikus, mert a kukoricaszemek különben “repkednek” össze-vissza).
Forrásban lévő, sós vízben, kb. 1 percig főzzük, éppen csak annyira, hogy elveszítse nyerseségét, de zsenge, puha maradjon.
Leszűrjük, és lehetőség szerint lehűtjük.
Közben kiskanállal eltávolítjuk az uborka magját (meghámozni nem szükséges), és felkockázzuk.
Felaprítjuk a lilahagymát és felszeleteljük a paradicsomot.
Az öntethez összekeverjük a citrom és zöldcitrom kifacsart levét a chilipasztával és a szójaszósszal.
Összeforgatjuk a zöldségekkel és a korianderrel, majd kb. egy órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
Kész grillcsirke vagy bármilyen grillezett húsok mellé kitűnő.