Elkészítés

Kevés olajon az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük. A hagyma mellé egyből mehet az apróra vágott fokhagyma is. Ekkor adjuk hozzá a két fűszert: a kurkumát és a fahéjat. A fűszerek után beletesszük a marhahúst, amit egy picit le is lehet pirítani. Hozzáadjuk a paradicsomszószt és a kockákra vágott paradicsomot. Beletesszük a sárgaborsót és főni hagyjuk körülbelül 2 órán át. Eközben a padlizsánt felkockázzuk (használhatunk többféle padlizsánt is). Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. 220 fokos, előmelegített sütőben 20 perc alatt pirul meg. Ha elkészült a padlizsán a marharaguhoz adjuk, és legvégül fél citrom levét is belefacsarjuk. 

Rizs: a rizs a szokásos módon megfőzzük, de nem fűszerezzük. A végén hozzáadjuk az olvasztott vajat és a kurkumát.

Joghurtos uborkasaláta: a joghurthoz adjuk a mazsolát, a durvára vágott diót. Az uborkát felkockázzuk és hozzáadjuk a joghurthoz. Sózzuk, borsozzuk. Végül a fűszernövényeket is felaprítjuk és a salátába keverjük. Evvel kész is van.