Fűszeres minifasírt paradicsomszósszal és joghurttal
Adásban volt: 2014. augusztus 25.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
A csípős, pikáns paradicsomszósz, a hideg fokhagymás joghurt, a ropogósra sütött pita tökéletes kiegészítői a fűszeres minifasírtoknak.
2015. november 25.
Hozzávalók
4-6 adag- 1 l paradicsomszósz
- 2 fej vöröshagyma
- 50 dkg marhahús
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csokor koriander
- római kömény
- 1 tojás
- 3 dl joghurt (török joghurt)
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 pita
- olivaolaj
- chilipehely
Elkészítés
A pitákat hosszabb csíkokra szeleteljük, majd áttesszük őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal és betesszük a 160 fokos sütőbe 10 percre. Amíg a piták elkészülnek, elkészítjük a paradicsomszószt: a finomra aprított vöröshagymákat és fokhagymagerezdeket olívaolajon üvegesre dinszteljük, megsózzuk, majd felöntjük a paradicsomlével. 20 percig rotyogtatjuk, közben borsozzuk és megszórjuk egy csipet chilipehellyel.
Majd elkészítjük a fokhagymás joghurtot, azaz a joghurtba belekeverünk 1 gerezd fokhagymát lereszelve és kész is.
Harmadik lépésként elkészítjük a minifasírtokat is. Ehhez összekeverjük a darált marhahúst egy kisebb fej felaprított hagymával, tojással,csipet sóval, egy fej fokhagymával, csipet római köménnyel, finomra aprított petrezselyemmel és korianderrel. Meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal is és jól összekeverjük a hozzávalókat. Az elkészült masszából hengereket formázunk és forró serpenyőben, kevés olívaolajon kisütjük.Tálaláskor a tál aljára helyezzük a pitadarabokat, erre kerülnek a fasírtok, majd ezt leöntjük a paradicsomszósszal és végül a hideg joghurttal, valamint olvasztott vajjal.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Joghurtos minipalacsinta (oladuski)
Tej helyett joghurttal készül, ez a hagyományosan reggelire fogyasztott orosz minipalacsinta, ami lekvárral is finom, de mézes tejföllel még jobb.
Caprese - koktélparadicsomból mini mozzarellával és bazsalikomolajjal
A világ egyik leghíresebb salátája a Caprese, azaz a paradicsom, mozzarella, és bazsalikom. Ebben a mini változatban bazsalikomolaj is kerül rá.
Mini szilvás gombóc
Sűrű, házi szilvalekvárral töltött, mákos "cake pop".
