Elkészítés

Fűszeres, mézes kenyér

A kétfajta lisztet összekeverjük, a tejet pedig felmelegítjük. A meleg tejben aztán felolvasztjuk a mézet.

A lisztes keverékhez adjuk a szódabikarbónát és a mézeskalács fűszerkeveréket is. Beletesszük a sót és egy narancs reszelt héját. Utoljára egy tekerésnyi frissen őrölt borsot teszünk bele és elkeverjük.
A mézes tejet a száraz anyagokhoz adjuk és egy elektromos habverővel csomómentesre keverjük a tésztát.

A püspökkenyérformát olajjal kikenjük, kibéleljük sütőpapírral és ezt is kikenjük olajjal. Beletöltjük a masszát.
180 fokos sütőben 15 percig, majd 150 fokon további 30 percig sütjük.

Szeletelés előtt teljesen hűtsük ki.

Tokaji aszús, mazsolás csirkemájpástétom

 A mazsolákat tokaji aszúba áztatjuk.

A felolvasztott kacsazsíron megdinszteljük a finomra aprított hagymát. Az elején sózzuk meg. Ha karamellizálódott a hagyma, tegyük rá a csirkemájat. Szórjuk meg frissen őrölt borssal és kakukkfűvel.
Mikor kérgesedett a máj, kevés tokaji aszúval locsoljuk meg és süssük puhára.
Ha kész, vegyük le a tűzről, sózzuk és egy aprítógépben pürésítsük.

Az elkészült pástétomot összekeverjük az aszúba áztatott mazsolával. Csatos üvegben tároljuk, tetejére olvasztott kacsazsírt teszünk.