Elkészítés

Kevés olívaolajon megdinszteljük a felkarikázott hagymát, megsózzuk és hozzáadjuk a többi fűszert. A tarját 2 cm-es szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Forró serpenyőbe kevés olívaolajon a hússzeleteket elősütjük, lepirítjuk (2-2 perc oldalanként). A fűszeres dinsztelt hagymát felöntjük a paradicsompürével és az alaplével, mikor kész a mártást erős paprikakrémmel turbózzuk fel. Alacsony hőmérsékleten 40-45 percig lefedve pároljuk a mártásba tett húsokat.  Ha túl sok rajta a mártás, akkor erős lángon elpároljuk. Sütőbe téve is elkészíthetjük, alufóliával lefedve 140-150 fokon.