Elkészítés

A csicseriborsólisztet összekeverjük különböző fűszerekkel, például római köménnyel, őrölt korianderrel, curryvel, pirospaprikával, és frissen őrölt sóval és borssal. Bekeverjük annyi szódavízzel, hogy egy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk. Amíg a hagymákat felkarikázzuk és a halat felkockázzuk, a bunda tésztáját pihentetjük. Egy serpenyőben olajat forrósítunk és a bundában megforgatott hagymákat és haldarabokat egymás után kisütjük. Először természetesen a hagymát, utána a haldarabokat. Mindenképpen bő olajban süssük őket. Amikor szép aranybarnák lettek konyhai papírtőrlőre szedjük, így a felesleges olajat leitathatjuk róla.

A szárzellert felaprítjuk rácsepegtetjük a citrom levét, olívaolajjal, mézzel összekeverjük, sózzuk és a frissen sült falatok mellé tálaljuk. Ha még pikánsabbá szeretnénk tenni aprított chilit is szórhatunk bele.