Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Füstölt makréla fasírt nyári céklasalátával

Adásban volt: 2015. augusztus 24.
A recepthez tartozó videó
Egészséges, friss, ropogós, üde saláta sok-sok zöldséggel és egy fantasztikus, gyerekbarát halas fasírttal.
2015. augusztus 24.

Hozzávalók

  • Füstölt makréla fasírt:
  • 50 dkg főtt, összetört burgonya
  • 25 dkg füstölt makréla

  • bors
  • 1 citrom
  • 1 csokor kapor
  • olaj
  • 1 tk keményítő
  • Nyári céklasaláta:
  • 50 dkg cékla, gyufaszálra vágva
  • 25 dkg sárgarépa, gyufaszálra vágva
  • 2 db lila hagyma
  • almaecet
  • dijoni mustár
  • méz
  • olívaolaj
  • 1 csokor petrezselyem

Elkészítés

Füstölt makréla fasírt

A füstölt makrélát villával szétszedegetjük és a főtt, összetört burgonyához adjuk. Picit megsózzuk, borsozzuk és egy citrom héját is belereszeljük, majd egy fakanállal alaposan összekeverjük.
Hozzáadjuk a keményítőt, ezzel is elkeverjük és nedves kézzel lapos fasírtkorongokat formázunk a masszából. Legkevesebb 15 percre rakjuk őket hűtőbe, hogy a massza összeálljon, ne essen szét.

Felmelegített olajban, oldalanként 5-5 percig sütjük.

Nyári céklasaláta

A dijoni mustárt egy kevés sóval alaposan elkeverjük az almaecetben. Kevés mézet csurgatunk hozzá és folyamatos kevergetés mellett, lassan hozzácsurgatjuk az olívaolajat is.

Az öntetbe beleforgatjuk a zöldségeket: vékonyra szelt céklát és sárgarépát, majd a felkarikázott lila hagymát is. Hozzáadjuk a felaprított petrezselymet és egy órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

 

 

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Mautner Zsófi

Mautner Zsófi receptje

Szerkesztőink kedvencei

Csukafasírt (gluténmentes)

Csukafasírt (gluténmentes)

A karakteres ízű csuka azért is tökéletes választás ehhez a fasírthoz, mert a benne lévő sok apró szálka tökélesen átfő és –sül, így egyáltalán nem zavar bennünket.
Zöldfűszeres grillezett halfasírt

Zöldfűszeres grillezett halfasírt

A közkedvelt fasírt, most halból, zöldfűszerekkel.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?