Elkészítés

A zöldségeket megmossuk és megtisztítjuk. A salátaleveleket rusztikus darabokra tépkedve egy tálba szórjuk. A spárgát egy zöldséghámozóval vékony forgácsokra szeleteljük, a retket pedig vékony cikkelyekre vágjuk.

Az öntethez a fehérborecetben feloldjuk a sót, majd folyamatosan kevergetve hozzácsurgatjuk az olívaolajat. Borsozzuk és beleszórjuk a maradék felaprított újhagyma zöldet.

Csak közvetlenül tálalás előtt öntsük a dresszinget a salátára.