Frei Tamás kedvence: burmai királyrák ananásszal és kurkumával
Immár 3 éve, hogy a magyar olvasók is olyan különleges receptek közül válogathatnak a GoodFood magazinban, mint ez a zöldséges-rákos fogás. Amit nem mellékesen a világutazó műsorvezető, Frei Tamás készített.
2016. április 10.
Hozzávalók
4 adag- 2 fej lila hagyma darabokra vágva
- 3 újhagyma (a fejes változat) apróra vágva
- 1 piros húsú kaliforniai paprika kockára vágva
- ½ l kókusztej
- ½ konzerv darabolt ananász + egy kis lé a konzervből
- 2 csapott ek. őrölt kurkuma
- ½ ek. curry
- só
- olívaolaj vagy vaj
- 250 g konyhakész királyrák
- (lehet fagyasztott, de teljesen
- engedjük ki)
Elkészítés
Egy mély serpenyőben melegítsünk fel egy kis vajat vagy olívaolajat, tegyük bele a hagymákat és kezdjük el összepárolni. Ha már teljesen puha, adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és ezt is pároljuk meg.
Öntsük fel fél liter kókusztejjel és főzzük sűrűre 3-4 perc alatt.
Tegyük bele az ananászdarabokat és egy kis levet, 2 ek. kurkumát, ½ ek. curryt és sózzuk. Így főzzük 10 percig, hogy jól összefőjön.
A legvégén adjuk hozzá a rákot, és főzzük még 5-6 percig az egészet.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Rákos, polipos mediterrán tészta
Krasznai Tünde nem egy konyhafőnök alkat, a 3 fogásos ételek nem az erősségei, viszont nagyon szereti a gyors, egyszerű, laktató és különleges ételeket, főleg a mediterrán ízvilágot. Kedveli a magyaros fogásokat is, mivel hagyományos ételeken nőtt fel, hiányozna neki, ha sohasem ehetne többé például töltött káposztát.
Ananász tisztítása
Nem kell félni tőle: a friss ananászt néhány mozdulattal meg lehet tisztítani
Mézes chilis rák
Nagy Feró egy igazi magyar gourmand! Ezt joggal jelenthetjük ki, hiszen nagyon szeret főzni, sőt ez az, ami pszichésen lenyugtatja. És persze nagyon szeret enni is. Kedvencei között olyan ételek szerepelnek, mint a lecsó, a paprikás krumpli, a nokedli, a körömpörkölt, és a libatepertő lilahagymával.
