Elkészítés

A tészta alapanyagait egy nagy keverőtálba tesszük. Elektromos dagasztógéppel kenyértésztát keverünk belőle. Meleg helyen a kétszeresére kelesztjük, majd ismét átgyúrjuk. Megvárjuk, míg újra megkel, lisztezett nyújtódeszkára öntjük, végül fél centi vastagságúra kinyújtjuk.

Az aszalt paradicsomot meleg vízbe áztatjuk, és fél óra múlva – mikor már jól megszívta magát vízzel -, fölkockázzuk. (Az olajban eltettet azonnal darabolhatjuk.) A zöldhagymát és a fűszereket összevágjuk, a sajtot is felkockázzuk, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot. Ezzel a töltelékkel töltjük meg a tésztát, felgöngyöljük, a tetejét tojássárgával megkenjük, villával megszurkáljuk és a170-180 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt pirosra sütjük.