Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Feketeribizli borsos cékla

A megszokottól kicsit eltérő ízek feldobják a hétköznapokat. A céklát ezúttal feketeribizli ecettel ízesítettem, és hogy a gyümölcsös ízt még jobban kihangsúlyozzam, feketeribizli borsot szórtam rá és aszalt szilvát vagdostam a tetejére. Az ecetet helyettesíthetjük fehér balzsamecettel vagy bármilyen gyümölcsös ecettel (pl. alma, málna). Különleges bors hiányában használjunk szecsuáni borsot, az kiemeli a cékla édeskésségét.
2016. január 27.

Hozzávalók

  • 1 kg apró cékla
  • fél dl feketeribizlis ecet (helyettesíthető bármilyen gyümölcsös ecettel)
  • 2-3 ek olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • feketeribizli bors (esetleg helyette szecsuáni)
  • pár szem "puha" aszalt szilva

Elkészítés

Főzzük meg héjastól a céklákat. Amikor már majdnem puhák, hámozzunk meg és vágjunk icipici kockákra egy gerezd fokhagymát és sózzuk meg.

A cékláról öntsük le a főzőlevet, öblítsük át hideg vízzel. Ezután a laposabb végét levágva egyszerűen kinyomható a héjából. Én egy tojásgitárhoz hasonló, de annál erősebb és négyzetes alakot vágó szerkezeten nyomom át, de tetszőleges formára apríthatjuk. A lényeg, hogy még melegen kerüljün rá a fokhagymára. Meglocsoljuk a gyümölcsös ecettel, jól átforgatjuk. 

Olívaolajat adunk hozzá épp csak annyit, hogy csillogóan bevonja a céklát. Sózzuk, majd két nagy csipet feketeribizli borssal ízesítjük. Végül aszalt szilvát vagdosunk a tetejére.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Kókusztejes currys káposzta

Kókusztejes currys káposzta

Vegetáriánus főétel vagy bármilyen hús mellé köret. Nem szükséges kókusztejet használnunk, el is hagyható vagy akár tejszínnel is helyettesíthető. Nemcsak azért szeretem, mert ultragyorsan elkészíthető, hanem azért is, mert szuper egészséges és nagyon finom is.
Korianderes, mustáros lencsesaláta

Korianderes, mustáros lencsesaláta

Hétköznapokon se feledkezzünk meg a lencséről. Ez a saláta önálló vacsoraként is megállja a helyét. Miért ne lehetne egy sült körete vagy a vendégváró asztal része. Jó időben pedig a piknikkosár elengedhetetlen alkotóeleme. Porciózzuk jól zárható dobozokba, már csak egy villa kell hozzá és hanyatt dőlve süttethetjük magunkat a napon. Tavaszváró saláta következik.
Galette des Rois - Királyok lepénye

Galette des Rois - Királyok lepénye

Most van a szezonja ennek a francia süteménynek, mely apró figurát rejteget. Az, aki a saját szelet süteményében megtalálja, felveheti a koronát. Ő lesz az est királya. Vízkereszt körül fogyasztják bármilyen alkalommal. Barátokkal, családi körben, iskolákban, óvodákban, sőt, sokszor a munkahelyen, irodákban is. Koronára fel

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.