Elkészítés

A tésztához vízgőz felett megolvasztjuk az összetördelt csokit a vajjal és a cukorral. Amikor már teljesen egynemű, levesszük a tűzről, és megvárjuk, hogy kissé visszahűljön. Összekeverjük a tojásokkal, a liszttel, a kakaóval, a sütőporral, a dióval és annyi tejjel, hogy sűrű, krémes állagú masszát kapjunk.

A masszát közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 170 °C-os sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Érdemes tűpróbával ellenőrizni, a sütési idő függ a tészta vastagságától. Megvárjuk, hogy teljesen kihűljön, közben lehúzzuk róla a sütőpapírt.

A tésztát hosszában két lapra vágjuk, az alsót papír nélkül visszatesszük a tepsibe.

A meggybefőttet leszűrjük, a léből 3 dl-t kimérünk. 2 dl-t felteszünk a tűzre melegedni, a maradékban simára keverünk 1 vagy 2 zacskó pudingport. Hozzácsorgatjuk a léhez, kevergetve besűrítjük, közben óvatosan belekeverjük a meggyszemeket is. Ízesítjük a rumaromával, ízlés szerint még cukrot is adhatunk hozzá. Hagyjuk kicsit hűlni majd egyenletesen a tésztára kenjük. Hagyjuk megszilárdulni.

A túrókrémhez a túrót áttörjük, kikeverjük a tejföllel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal. A meggyes rétegre kenjük, majd befedjük a másik tésztalappal.

A hideg habtejszínt felverjük a habfixálóval, majd a sütemény tetejére halmozzuk. Elsimítjuk, végül megszórjuk kakaóporral. Szeletelve tálaljuk.