Fejtett babsaláta sült kápiapaprikával
Adásban volt: 2013. szeptember 16.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
A leginkább bablevesbe és babfőzelékben használt fejtett bab, a sült kápia paprika, a szárzeller és a zöldbab tökéletes találkozása egy salátában.
2016. május 31.
Hozzávalók
4-6 adag- 3 db kápia paprika
- 30 dkg főtt fejtett bab
- 30 dkg zöldbab (sárga és zöld vegyesen)
- 1 lila hagyma
- 2 szárzeller
- 1 citrom
- olívaolaj
- 1 ek mustár
- petrezselyem
- snidling
- ropogós hagyma
Elkészítés
A fejtett babot előre megfőzzük és kihűtjük.
A kápia paprikákat szintén előre megsütjük, grill fokozaton feketedésig. Frissen tartó fóliával letakarjuk, kihűtjük, lehúzzuk a héját.
A zöldbabokat 2-3 centis darabokra vágjuk és megfőzzük, pont annyira, hogy még roppanjon, de már ne legyen nyers.
Közben elkészítjük a vinaigrette öntetet 1 evőkanál ecethez 3 evőkanál fehérborecetet csorgatunk, egy kevés mustárral és megy citrom levével ízesítjük, és addig keverjük, amíg egy fényes emulziót kapunk, ami majd bevonja a zöldségeket.
A zellerszárat és a lila hagymát is feldaraboljuk.
Az öntethez adjuk főtt babot, hozzáforgatjuk a zellerszárat, lila hagymát, a megfőtt zöldbabot, a felkockázott sült paprikát és végül a zöld fűszereket.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Mit és hová pakoljunk a hűtőben?
"Vedd ki, drágám, a vajat a hűtőből!", majd egy perc csend. "Jó, de hol van?" – hangzik a válasz. Minek hol is van a legjobb helye a hűtőben?
Villámgyors panna cotta, túróval és áfonyával
Pillanatok alatt elkészíthető desszert, amit akár érdemes előre megcsináli, és a krémes túró a hozzá kínált gyümölcsökkel, tökéletes kezdete lehet egy napnak vagy befejezése akár egy ebédnek.
Egyben sült karaj
Az egyben sült karaj frissen tökéletes ebéd, de hidegen, mondjuk salátával tálalva, remek vacsora is.
