Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: shutterstock

Fehér csokoládés trüffel vörösáfonyával és pisztáciával

2016. november 22.

Hozzávalók

  • 310 g fehér csokoládé, apróra vágva
  • 5 evőkanál sózatlan vaj
  • 3 evőkanál habtejszín
  • egy csipet só
  • 1 teáskanál narancs vagy vanília kivonat
  • 1/3 csésze szárított vörösáfonya, apróra vágva
  • 1/3 csésze pirított pisztácia, apróra vágva
  • 1/3 csésze porcukor

Elkészítés

1. Egy kis lábosban, alacsony lángon olvasszuk meg a vajat. Keverjük hozzá a tejszínt, a sót, és a vanília kivonatot.

2. Gőz fölött olvasszuk meg a csokoládét, keverjük addig, amíg teljesen fel nem olvad. Semmiképpen ne melegítsük túl. Eltarthat egy darabig, amíg teljesen megolvad, de semmiképpen ne siettessük, mert kicsapódhat a kakaóvaj.

3. Vegyük le a tűzről, és szilikon spatulával keverjük hozzá a szobahőmérsékletű vajas keverékhez. Fontos, hogy a csokoládé és a vajas keveréke azonos hőmérsékletű legyen.

4. Keverjük az áfonyát és a pisztáciát a keverékhez, és lefedve, szobahőmérsékleten hagyjuk állni egy órát. Majd 2-3 órára tegyük a hűtőbe.

5. Kis kanálnyi masszából formázzunk a kezünkkel golyót, Minden egyes golyó után töröljük meg a kezünket, hogy ne ragadjon.

6. Hempergessük meg a golyókat porcukorban.

7. Légmentesen lezárva a hűtőben 1 hétig, a fagyasztóban még tovább eláll.

 

Forrás: www.omgchocolatedesserts.com

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sós teasütemény (gluténmentes)

Sós teasütemény (gluténmentes)

Sokáig eltartható, kiváló vendégváró sütemény. A tetejére jöhet tökmag, reszelt sajt, mák vagy akár feketehagyma-mag. Mindez gluténmentesen!
Mézes sült ananász vanília fagyival

Mézes sült ananász vanília fagyival

A friss ananásznál nincsen jobb, kivéve ha a mézes, vaníliás szirupban karamellizáljuk és vanília fagyit kínálunk mellé.
Nagyon szilvás chutney

Nagyon szilvás chutney

Szilvamártás almával és chilivel! Készítsünk hozzá serpenyős karajt és jázmint rizst!

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!