Elkészítés

A tojások sárgáit a cukorral és a vanília magokkal fehéredésig keverjük.
A tejet felforraljuk.
A forró tejből hozzáadunk a kikevert tojáshoz, majd a tojásos keveréket hozzáöntjük a forró tejhez.
Alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve, addig főzzük, amíg kicsit besűrűsödik.
Ezután szobahőmérsékletre hűtjük, hozzákeverjük a tejszínt és az alkoholt.
Az elkészült eggnogot kancsóba töltjük, a tetejére frissen reszelt szerecsendiót szórunk.
Hidegen és melegen is tálalhatjuk.