Elkészítés

Elkészítjük a pácot: az olívaolajat elkeverjük két mandarin és a citrom kifacsart levével, a magos mustárral, a nádcukorral és a fehérborral.
Az édesköményt felszeleteljük és a páclébe tesszük a friss kakukkfűlevelekkel és az édesköménymaggal együtt.

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk és alaposan beleforgatjuk az édesköményes pácba. 
Másik két, alaposan megmosott mandarint, héjastól vékonyra felszeletelünk és a csirkés páchoz adjuk, majd lefedve pár óraára a hűtőszekrénybe tesszük.

Egy tepsire rendezzük a combokat a pác többi részével és 190 fokos sütőben 45-50 percig sütjük.