Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Édes-savanyú oldalas üvegtészta salátával

Adásban volt: 2017. december 6.
A recepthez tartozó videó
2017. december 6.

Hozzávalók

  • 1,5 kg oldalas
  • 4 gerezd fokhagyma
  • ½ fej vöröshagyma
  • 2 ek méz
  • 1 chili
  • 1 mk kínai ötfűszer keverék
  • 1 lime
  • 2 ek édes, sötét szójaszósz
  • 1 ek halszósz
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 kígyóuborka
  • 1 szál sárgarépa
  • 1 tasak üvegtészta
  • friss koriander
  • olívaolaj
  • só, bors
  • Az öntethez:
  • 1 lime
  • 1 ek méz
  • 1 ek rizsecet
  • 2-3 ek olívaolaj

Elkészítés

1. A megtisztított oldalast egy tepsibe tesszük.

2. A páchoz összeaprítjuk a fokhagymát, vöröshagymát, fél chilit a magja nélkül, a lime reszelt héját, szójaszószt, mézet, ötfűszer keveréket, kevés halszószt, olívaolajat, sót, borsot. A pácot ráöntjük a húsra, majd hűtőben pihentetjük 1 éjszakát.

3. A bepácolt húst 180 fokon sütőben 1 órán keresztül sütjük.

4. Egy lábasban vizet forralunk, félrehúzzuk a tűzről, beletesszük az üvegtésztát és pár percig áztatjuk.

5. A sárgarépákat és a kígyóuborkát vékony csíkokra vágjuk, majd sózzuk. Az újhagymát felkarikázzuk, majd a répához adjuk.

6. Az öntethez a mézet a lime levével, a rizsecettel és csipet sóval elkeverjük. Ezután keverjük hozzá az olívaolajat.

7. Ha a tészta megpuhult, összekeverjük a zöldséggel, leöntjük az öntettel. Egy tányérra teszünk a salátából, megszórjuk friss korianderrel, mellé kínáljuk az oldalast. Jó étvágyat!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Kínai sült oldalas

Kínai sült oldalas

Ez a ropogósra sült oldalas mézes, gyömbéres, fokhagymás paradicsomos pácban készül, és nem lehet elég sokat készíteni belőle.
Lassan sült, omlós ázsiai oldalas

Lassan sült, omlós ázsiai oldalas

Egy spontán rohanós páckísérlet és a kényszerű hosszú sütés (a kezdet és a vég között el kellett mennem otthonról) eredményeképpen született meg ez az igen jól sikerült sült.
Sült oldalas sütőtökkel

Sült oldalas sütőtökkel

Szinte szégyellem receptnek hívni, inkább praktika vagy ötlet, de én titkon áldásnak hívom az időtakarékossága miatt.

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.