Elkészítés

A bulgurt a vajon megpirítjuk, majd háromszoros mennyiségű vízzel vagy alaplével felöntjük. Sózzuk és kb. 20 percig főzzük. A diót durvára vágjuk és egy száraz serpenyőben néhány perc alatt megpirítjuk. Amikor a bulgur már majdnem elkészült – a főzési idő utolsó harmadában – hozzáadjuk a mazsolát. Amikor a bulgur megpuhult, egy tiszta konyharuhával lefedjük az edényt, és legalább 10 percig hagyjuk, hogy a gőzben tovább puhuljon. Ezután egy kevés vajjal átkeverjük, és hozzáadjuk a pirított dió felét. Tálaláskor megszórjuk a dió másik felével.