Elkészítés

A leveles tésztát kihajtogatjuk és három egyforma téglalapra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Egy éles késsel a téglalapok széleit körben,  fél-egy cm mélyen bevágjuk.

A tésztákra először 1-2 teáskanálnyi csípős mustárt kenünk.

A zöldalmák magházát kiszedjük, félbevágjuk és vékonyra felszeleteljük.
A véreshurkát is ferdén, vékony karikákra szeljük, majd a zöldalmával felváltva, a mustáros leveles tésztára rétegezzük. Végül körben a tészta széleit  a felvert tojással megkenjük.

200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt a hurka megsül, az alma pedig szépen megpirul.