Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Cukkini- és spárgasaláta balzsamecettel

Adásban volt: 2016. május 5.
A recepthez tartozó videó
Akár önálló étkezésként is megállja a helyét ez a tavaszi saláta. Az alkotóelemek az aktuális szezonnak megfelelően variálhatók.
2016. május 5.

Hozzávalók

  • 1 db cukkini
  • 1 db hónapos retek
  • karalábé
  • 2 szál spárga
  • 2 db barna csiperke
  • 4 db koktélparadicsom
  • 1 db radicchio
  • balzsamecet
  • 5 db fürjtojás
  • 3 csipet só
  • olívaolaj

Elkészítés

A cukkinit alaposan megmossuk, végeit levágjuk és egy hámozó segítségével vékony szeletekre felvágjuk, vigyázva hogy a belső magos rész már ne kerüljön bele. 
Ugyanígy hajszálvékonyra szeleteljük, egy éles késsel, a megmosott gombafejet is nyersen, valamint a hónapos retket. A paradicsomokat negyedeljük, a spárgát pedig vékonyra szeljük a hámozóval, pont mint a cukkinit. Végül a karalábét vágjuk fel, gyufaszál formákra és összekeverjük a többi zöldséggel.

A fürjtojásokat forrásban lévő vízben 2,5 percig főzzük, majd hideg vízbe tesszük, hogy megállítsuk a főzési folyamatot.

Közben elkészítjük a dresszinget: a balzsamecetben feloldjuk a sót, majd folyamatos kevergetés mellett hozzácsurgatjuk az olívaolajat is.
Tálaláskor locsoljuk meg a salátát a dresszinggel és a félbevágott fürjtojásokkal kínáljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Zöldsaláta

Zöldsaláta

A világon a legelterjedtebb saláta öntet a franciák vinaigrette-je, számtalan módon lehet variálni, de az alap változat is tökéletesíti a zöldeket.
Grillezett tavaszi saláta

Grillezett tavaszi saláta

Zsenge tavaszi zöldségek grillezve pillanatok alatt elkészülnek és a legszínesebb saláta lesz belőlük.
Epres saláta juhsajttal

Epres saláta juhsajttal

Talán meglepő, hogy a salátába egyszerre kerül eper és juhsajt, de aki kipróbálja, nem fogja megbánni!

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.