Elkészítés

Vacsorára már kevésbé ajánlott magas szénhidráttartalmú tésztákat fogyasztani, hiszen alvás közben nincs már akkora kalóriaigényünk, mint a nap folyamán. Ilyenkor egy finom bolognai szósz alá készíthetünk egy könnyedebb, cukkiniból készült tésztát. A spirálozó eszközhöz olcsón hozzájuthatunk az interneten vagy háztartási boltokban, de használhatunk hozzá zöldséghámozót is.

1. A vöröshagymát felaprítjuk, majd üvegesre pároljuk a felhevített kókuszolajon.

2. Hozzáadjuk a darált pulykacombot, sózzuk, borsozzuk, oregánóval és bazsalikommal fűszerezzük. Kissé megpirítjuk, majd felöntjük a paradicsompürével.

3. Ha szükséges, víz hozzáadásával még hígíthatunk a szószon. 15 perc alatt készre főzzük.

4. Amíg elkészül a ragu, alaposan megmossuk a cukkinit, levágjuk a végeit és egy zöldségspirálozó vagy hámozó segítségével spagetti alakúra vágjuk.

5. Az elkészült bolognai szószt a cukkini tészta tetejére tálaljuk, megszórjuk ízlés szerint reszelt sajttal és néhány szem félbevágott koktélparadicsommal.