Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Csukafasírt (gluténmentes)

A karakteres ízű csuka azért is tökéletes választás ehhez a fasírthoz, mert a benne lévő sok apró szálka tökélesen átfő és –sül, így egyáltalán nem zavar bennünket.
2015. december 28.

Hozzávalók

8 db
  • 50 dkg csukafilé
  • 2 babérlevél
  • 35 dkg salátaburgonya, meghámozva, felkockázva
  • ½ citrom reszelt héja
  • 1 csomag újhagyma, felaprítva
  • 1 csokor friss petrezselyemzöld, felaprítva
  • só és frissen őrölt bors
  • a panírozáshoz:
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál cirokliszt
  • 1 evőkanál rizsliszt
  • kukoricapehely és/vagy burgonyapehely
  • a sütéshez bő olaj

Elkészítés

A halfilé mellé dobjuk a babérleveleket, és gőz fölött kb. 4 percig pároljuk. Lefedve még 10 percig állni hagyjuk, majd kivesszük, apró darabokra vágjuk, és közben a nagyobb szálkákat is eltávolítjuk belőle.

Közben sós vízben puhára főzzük a burgonyakockákat. Leszűrjük, megszárítjuk, és összekeverjük a reszelt citromhéjjal, és a felaprított újhagymával és petrezselyemzölddel. Beledolgozzuk a feldarabolt főtt halfilét is. A masszából vizes kézzel 8 db lapos korongot formázunk.

Egy tálban palacsintatészta sűrűségűre keverjük a tojást, a ciroklisztet és a rizslisztet. A kukoricapelyhet robotgépben morzsásra daráljuk, és egy tálba szórjuk. A fasírtokat egyesével a tojásba, majd a pehelymorzsába forgatjuk, és végül forró olajban oldalanként 3 perc alatt kisütjük. Citromlével megcsepegtetve tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sütőtökös rizottó (gluténmentes)

Sütőtökös rizottó (gluténmentes)

Egy lisztérzékeny valószínűleg alapból utálja a rizst, hiszen szinte mindenhol ezzel kínálják. Ez a rizottó erős kivétel: aromás, illatos és függőséget okoz. Melegen, aztán később hidegen is rá fogunk járni.
Kukoricás, cukkinis palacsinta (gluténmentes)

Kukoricás, cukkinis palacsinta (gluténmentes)

Gyors és egészséges partikaja, ami a belekevert cukkini nedvességtartalma miatt nem szárad ki, ezért akár előre elkészíthető, és langyos sütőben melegen tartható.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.