Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: shutterstock

Csokoládés trüffel golyók

2016. szeptember 17.

Hozzávalók

30-40 darabhoz
  • 225g étcsokoládé (min. 62% kakaótartalommal), apróra vágva
  • ½ csésze habtejszín
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • Lehetséges ízesítők:
  • mentalevél (1 csokor, szár nélkül, finomra vágva)
  • fahéj (1 rúd fahéj)
  • kardammon (2 szem kardammon)
  • Amaretto likőr (1-2 evőkanál)
  • mandula kivonat (1 teáskanál)
  • A bevonathoz:
  • kakaópor
  • darált dió
  • darált mandula

Elkészítés

 

1. Egy nehéz lábosban lassan forraljuk fel a tejszínt. Folyamatosan kevergessük közben.

 Amennyiben ízesítőt is használunk, ilyenkor tegyük bele a tejszínbe. (Ha vanília kivonattal ízesítjük, azt hagyjuk figyelmen kívül a következő lépésben. Szilárd ízesítők esetében, mint pl. a menta vagy a fahéj, miután a tejszín felforrt, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni egy órát. Majd vegyük ki az ízesítőket, lassan forraljuk fel újra a tejszínt, és a továbbiakban kövessük a recept utasításait.

2. Tegyük a csokoládét egy tálba. Öntsük rá a tejszínt, adjuk hozzá a vaníliát, hagyjuk állni néhány percig, majd keverjük simára. (Ezzel el is készült az alapként szolgáló csokoládé ganache.)

3. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe 2 órára.

4. A két óra után vegyük ki a hűtőből. Egy teáskanálnyi ganache-t a kezünkkel, gyorsan formázzuk golyóvá. Siessünk, mert a kezünk melege megolvasztja. Tegyük a kész golyókat egy sütőpapírral kibélelt tepsire, és tegyük vissza a hűtőbe egy éjszakára.

5. Másnap hempergessük be kakakóporba vagy darált dióba/mandulába.

 

Forrás: simplyrecipes.com 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Ünnepi narancsos csokoládé trüffel

Ünnepi narancsos csokoládé trüffel

Csinos, házi bonbonok kedvünk szerint ízesítve, díszítve.
Aszalt gyümölcsös almagolyók

Aszalt gyümölcsös almagolyók

Nem hiszem, hogy létezik ennél egészségesebb és egyszerűbben elkészíthető nass gyerekeknek... és felnőtteknek egyaránt!
Egészséges csokigolyók

Egészséges csokigolyók

Egészségtudatos nassolnivaló, hiszen vegán és nyers is egyszerre. Ha ránk tör a csokiéhség, csak ezzel csillapítsuk!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!