Fotó: Nánási Pál
Csirkés zöldborsóleves csipetkével, Oláh Gergő módra
Oláh Gergő szeret főzni, és tud is. Legnagyobb rajongói a gyermekei, akik nem csak az énektudását, de a főztjét is értékelik. Bátran és kreatívan nyúl hozzá, az olyan hagyományos ételekhez is, mint a zöldborsóleves.
2016. február 14.
Hozzávalók
- 40 dkg zöldborsó
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 3 db sárgarépa
- vaj
- só, borsikafű
- pirospaprika
- petrezselyem
- negyed zellergumó
- 50 dkg csirkenyak
- tojás
- liszt
Elkészítés
Egy kevés vajon megdinszteljük a felaprított hagymát, majd a tűzről levéve beleszórjuk a pirospaprikát.
Hozzáadjuk a csirkenyakat, pár percig pároljuk, majd a felkockázott zöldségeket is beledobjuk és tovább pároljuk.
Jöhet bele a zöldborsó, és a petrezselyem, majd felöntjük vízzel.
Sóval és borsikafűvel ízesítjük. Oregánót is szórhatunk bele.
Csipetkét (csipdoskát) készítünk a tojásból és a lisztből, amit a forrásban lévő levesbe szaggatunk.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Nyírségi gombóc leves, Klausmann Viktor kedvence
"Nem tudok főzni! Bár a főzőcske ízlés és arány érzék kérdése, de a konyhában létezés a nők, asszonyok dolga"- véli Klausmann Viktor. A férfi ember a "kardot forgassa". A főzési tudománya, kivétel a főzős műsorokat, igazából a hús pácolására, húsok és egyebek parázson sütögetésére koncentrálódik. De a sonkás tojást és a rántottát istenien készíti.
Zöldborsós sütőben sült omlett (frittata)
A frittata az olaszok omlettje. Ez a zöldborsós, cukkinis változat, akár egy kiadós reggeli, de salátával könnyű ebéd vagy vacsora is lehet.
