Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Csirkepaprikás galuskával

Egy igazi befutó, amire egyetlen magyar ember sem mondana nemet. Íme a pontos recept, amivel tökéletesen kivitelezhetjük az ebédet.
2016. január 4.

Hozzávalók

3 adag
  • 1 csontos csirkemell
  • 2 csirke felsőcomb
  • 2 csirke alsócomb
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 ek zsiradék
  • pirospaprika

  • bors
  • majoránna
  • tejföl
  • egy kisebb paradicsom
  • egy zöldpaprika

Elkészítés

A húsokat ízlés szerinti darabokra vágjuk.
A zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát kis lángon puhára pároljuk, megsózzuk, mert attól hamarabb levet enged és kezd el puhulni. A párolási folyamat vége felé akár egy-két evőkanál vizet is önthetünk a hagymára, az is elősegíti, hogy teljesen megpuhuljon. Amikor a hagyma zsírjára sül, tegyük az edénybe a húst bőrös felével lefelé, pirítsuk meg mindkét oldalán, szórjuk meg pirospaprikával, és engedjük fel annyi vízzel, hogy szűken ellepje a húst.
Adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát. Fedő alatt kis lángon pároljuk puhára.

Eközben a rajta lévő folyadék nagy részét elfő (és ha szerencsénk volt, és jó minőségű húst vettünk, nem enged magából még tetemes adagot), megpuhul, és a sok hagymától sűrű, tartalmas szaft képződik alatta. Távolítsuk el belőle a paradicsom héját, a paprikát, és forraljuk be a szaftot olyan sűrűre, amilyenre szeretnénk.

Tálaláskor adjuk hozzá a tejfölt.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Kandikó Éva

Kandikó Éva receptje

Szerkesztőink kedvencei

Brokkolis, baconös felfújt

Brokkolis, baconös felfújt

Könnyen, gyorsan elkészíthető vacsora, amivel tényleg nem kell bíbelődni. Lepirított bacon-kockákkal hihetetlenül ízletes.
Cantuccini

Cantuccini

Az olaszok egyik legfinomabb találmánya ez a ropogós teasütemény, ami önmagában megidézi a karácsonyt. Az elkészítése pedig egyáltalán nem ördöngősség.
 Zöldfűszeres burgonyasaláta

Zöldfűszeres burgonyasaláta

A hétvégi rántott szelet tökéletes kísérője ez a burgonya saláta sok-sok zöldfűszerrel.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!