Elkészítés

Csirkemáj paprikás

A sütőpapírral kibélelt tepsit meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, és erre fektetjük a tisztított csirkemájat. Friss kakukkfűvel és rozmaringgal megszórjuk, majd a 220 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 8-9 perc alatt kap egy kis kérget.

A vöröshagymát félbevágjuk, felszeleteljük és a felaprított fokhagymával együtt egy kis olívaolajon megdinszteljük. Rádobjuk a felszeletelt kápia paprikát és a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. Alaposan összeforgatjuk.
Mikor a kápia kissé megfonnyadt, hozzáöntjük az alaplé felét, és az egészet összeforraljuk.

Amikor az alap besűrűsödött, meghintjük fűszerpaprikával, és felöntjük a maradék alaplével.

A kérgesített májat a paprikás lébe tesszük, és majoránna leveleket tépkedünk bele. 2-3 percig főzzük, de csak addig, hogy a máj közepe rózsaszín és puha maradjon.
Végül a tejföllel behabarjuk.

Zöldséges, paleo röszti

A zöldségeket felvágjuk, vagy egészen vékonyra lereszeljük. Friss zöldfűszerekkel, snidlinggel, petrezselyemmel fűszerezzük. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a mandulalisztet valamint a tojásokat. Az egészet alaposan összedolgozzuk.

Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, a masszából kis korongokat formázunk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A paprikás csirkemájat a zöldséges rösztivel tálaljuk.