Elkészítés

Csípős oldalas

1. Az oldalas mindkét oldalát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és a lereszelt fokhagymával bedörzsöljük. (Akár előző nap is megtehetjük.)

2. Ha maradt még fokhagyma és szeretjük az ízét, dobáljuk a hús mellé. Alaplével felöntjük, majd letakarjuk alufóliával úgy, hogy a gőz ne tudjon kiszökni alóla. Ha nincs pereme a tepsinek, ami alá benyomkodhatjuk a fóliát, akkor tekerjük körbe kétszer-háromszor a sütőedényt a cél érdekében.

3. Amíg sül az oldalas készítsük el a fűszeres öntetet. Ehhez a paradicsompürét mustárral, fűszerpaprikával, őrölt köménnyel, chilipaprikával és szójaszósszal összekeverjük.

4. A megpuhult oldalast kenjük meg a fűszeres szósszal és tegyük vissza egy rövid időre a sütőbe, hogy rápiruljon a húsra a máz.

Fűszeres krumpli

1. Az alaposan megmosott apró krumplit héjastól feldaraboljuk és lábasba tesszük.

2. Ezúttal nem vízben, hanem fűszeres alaplében főzzük meg a krumplikat. Az alaplevet köménnyel, szemes borssal, chili porral, szójaszósszal, fokhagymával és sóval ízesítünk.

3. Forrón kivesszük, és kevés olajon a vágott felével lefelé fordítva serpenyőben megsütjük.

Tökmagolajos saláta

1. A citromlevet egy kevés sóval és mézzel elkeverjük, majd beleöntjük a tökmagolajat.

2. A salátaleveleket megtisztítjuk, a paradicsomokat tálba helyezzük.

3. Az öntetet csak a tálalás előtt közvetlenül tegyük a salátára.