Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Citromos, tejszínes spagetti sült kelbimbóval

Adásban volt: 2014. április 2.
A recepthez tartozó videó
A citromkrémes spagetti a kelbimbónak is új értelmet ad. Érdemes a randevút minél hamarabb összehozni.
2015. november 14.

Hozzávalók

  • 25 dkg spagetti
  • 3 dl tejszín
  • 2 citrom
  • 6 dkg reszelt parmezán
  • 50 dkg kelbimbó
  • olivaolaj
  • néhány szelet pármai sonka
  • chilipehely

Elkészítés

A kelbimbók torzsáját és külső leveleit eltávolítjuk, majd félbevágjuk. Egy nejlon zacskóba tesszük a félbe vágott kelbimbókat és összeforgatjuk sóval, borssal és olivaolajjal, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket a vágott felükkel lefelé. 200-220 C fokos sütőben körülbelül 15-20 perc alatt megsütjük őket. Mialatt sülnek a kelbimbók, előkészítjük a mártást és a tésztát. 2 dl tejszínt, 2 citrom reszelt héját és egy csipet sót  összeforralunk. Közben egy kevés olivaolajon ropogósra pirítjuk a felszeletelt pármai sonka darabkákat. A tésztát sós vízben megfőzzük. A tejszínes, citromos öntetbe parmezánt reszelünk, majd hozzáöntjük a megmaradt 1 dl tejszínt és hozzáfacsarjuk egy fél citrom levét. Összekeverjük a szószt, majd hozzáöntjük a leszűrt tésztát és a kelbimbók felét, majd összeforgatjuk. Tálaláskor rátesszük a megmaradt sült kelbimbókat, a ropogós sonkachipseket és megszórjuk chilipehellyel.

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Gondold újra a kelbimbóval!

Gondold újra a kelbimbóval!

Hálás vagyok a belgáknak a kelbimbóért. Ők voltak ugyanis olyan kedvesek, és kinemesítették ezt a növényt a 19. században, amely egyébként a Földközi-tenger környékéről származik. Nagy jót tettek ezzel az emberiség azon hányadának, akik szeretik a bimbóskelt. Aki eddig legyintett rá, gondolja újra!

Fűszeres, mézes keksz

Vendég és ünnepváró ropogtatni való. Készülődés a mézeskalácsra.
Aszalt gyümölcsös almagolyók

Aszalt gyümölcsös almagolyók

Nem hiszem, hogy létezik ennél egészségesebb és egyszerűbben elkészíthető nass gyerekeknek... és felnőtteknek egyaránt!

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?