Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Citromos, tejszínes spagetti sült kelbimbóval

Adásban volt: 2014. április 2.
A recepthez tartozó videó
A citromkrémes spagetti a kelbimbónak is új értelmet ad. Érdemes a randevút minél hamarabb összehozni.
2015. november 14.

Hozzávalók

  • 25 dkg spagetti
  • 3 dl tejszín
  • 2 citrom
  • 6 dkg reszelt parmezán
  • 50 dkg kelbimbó
  • olivaolaj
  • néhány szelet pármai sonka
  • chilipehely

Elkészítés

A kelbimbók torzsáját és külső leveleit eltávolítjuk, majd félbevágjuk. Egy nejlon zacskóba tesszük a félbe vágott kelbimbókat és összeforgatjuk sóval, borssal és olivaolajjal, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket a vágott felükkel lefelé. 200-220 C fokos sütőben körülbelül 15-20 perc alatt megsütjük őket. Mialatt sülnek a kelbimbók, előkészítjük a mártást és a tésztát. 2 dl tejszínt, 2 citrom reszelt héját és egy csipet sót  összeforralunk. Közben egy kevés olivaolajon ropogósra pirítjuk a felszeletelt pármai sonka darabkákat. A tésztát sós vízben megfőzzük. A tejszínes, citromos öntetbe parmezánt reszelünk, majd hozzáöntjük a megmaradt 1 dl tejszínt és hozzáfacsarjuk egy fél citrom levét. Összekeverjük a szószt, majd hozzáöntjük a leszűrt tésztát és a kelbimbók felét, majd összeforgatjuk. Tálaláskor rátesszük a megmaradt sült kelbimbókat, a ropogós sonkachipseket és megszórjuk chilipehellyel.

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Gondold újra a kelbimbóval!

Gondold újra a kelbimbóval!

Hálás vagyok a belgáknak a kelbimbóért. Ők voltak ugyanis olyan kedvesek, és kinemesítették ezt a növényt a 19. században, amely egyébként a Földközi-tenger környékéről származik. Nagy jót tettek ezzel az emberiség azon hányadának, akik szeretik a bimbóskelt. Aki eddig legyintett rá, gondolja újra!

Fűszeres, mézes keksz

Vendég és ünnepváró ropogtatni való. Készülődés a mézeskalácsra.
Aszalt gyümölcsös almagolyók

Aszalt gyümölcsös almagolyók

Nem hiszem, hogy létezik ennél egészségesebb és egyszerűbben elkészíthető nass gyerekeknek... és felnőtteknek egyaránt!

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!