Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, vajazzunk vagy muffin papírral béleljük ki a muffin forma mélyedéseit.

2. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a chia magot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tegyük félre. Elektromos habverővel habosítsuk össze a vajat és a cukrot, kb. 2 perc alatt. Egyesével keverjük hozzá a tojásokat. Jöhet a citromhéj és a vanília. Egy keverőkanállal forgassuk hozzá a száraz hozzávalókat és a joghurtot. Alaposan keverjük össze. 2/3-ig töltsük meg a mélyedéseket. 18-20 percig süssük, tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk a formában hűlni néhány percig, majd rácson hűtsük ki teljesen.

3. Amíg a muffinok hűlnek, készítsük el a mázat. Keverjük simára a citromlevet és a porcukrot. Locsoljuk meg a muffinokat a mázzal, és a tálalással várjuk meg, amíg a máz megszárad.

Forrás: www.dinnersdishesanddesserts.com