Elkészítés

A paradicsomokat fél percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd jéghideg vízbe mártjuk, hogy ne főjön tovább. Meghámozzuk és felkockázzuk.
A kardamom magokat közben száraz edényben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot. Beleszórjuk a felcsíkozott chilipaprikát is. Ha nem szeretnénk túl csípősre, szedjük ki a paprika erét és magjait.

Beleszórjuk a Koronás befőzőcukrot. 3-4 percig főzzük. Az alaposan megmosott citrom héját belereszeljük és a levét is hozzáadjuk.

A kész lekvárt, a kardamom magok nélkül, sterilizált üvegekbe töltjük.