0/5

Céklás kuglóf kesudiókrémmel

Adásban volt: 2017. december 12.

A recepthez tartozó videó

2017. december 12.

Hozzávalók

170 g vaj‬‬‬‬‬‬
450 g kristálycukor‬‬‬‬‬‬
300 g liszt‬‬‬‬‬‬
200 g mandulaliszt
3 tojás‬‬‬‬‬‬
1 kis cékla ‬‬‬
15 g kakaópor‬‬‬‬‬‬
1 vaníliarúd‬‬‬‬‬‬‬‬‬
350 ml joghurt‬‬‬‬‬‬
1 tk ecet‬‬‬‬‬‬
1,5 teáskanál szódabikarbóna‬‬‬‬‬‬
csipet só
A kesudiókrémhez:
250 g kesudió‬ ‬‬‬
1 dl habtejszín
2 dl víz
1 gránátalma

Elkészítés

1. A céklát alufóliába csomagolva 180 fokon másfél órán keresztül sütjük, majd lepürésítjük.

2. A kuglófhoz robotgéppel habosra keverjük a vajat a cukorral. Ezután adjuk hozzá egyesével a tojásokat, végül a joghurtot, a céklát és az ecetet. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, majd a folyékony hozzávalókhoz adjuk a mandulaliszttel, kakaóporral és a vaníliarúd kikapart magjaival együtt. Áttöltjük a kuglóf formába, majd 180 fokon 55-60 percig sütjük.

3. A krémhez a kesudiót 2 órán keresztül vízben áztatjuk, majd lepürésítjük a vízzel és tejszínnel együtt.

4. A kuglófot megvárjuk míg kihűl, rátesszük a kesudiókrémet és megszórjuk gránátalma magokkal. Jó étvágyat!

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.