Céklakrémleves
Adásban volt: 2016. április 4.
A recepthez tartozó videó
A recepthez tartozó videó
Céklaleves különleges fűszerezéssel: csillagánizzsal, vörösborecettel és kókusztejjel.
2016. április 4.
Hozzávalók
- 2 ek olívaolaj
- 1/2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kg cékla
- 1,5 liter alaplé
- 3 dl kókusztej
- vörösborecet
- 1 ek cukor
- csillagánizs
- 10 dkg dió
Elkészítés
Az olívaolajon megdinszteljük a finomra aprított vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymával együtt. Tegyük bele a csillagánizst. Hozzáadjuk a megtisztított és felkockázott céklát, beletesszük a vajat és tovább dinszteljük. Felöntjük az alaplével és puhára főzzük.
Ha kész, a csillagánizst vegyük ki és egy elektromos botmixerrel krémesre turmixoljuk és felöntjük a kókusztejjel. Hozzáadjuk a cukrot és vörösborecetet. Ha kell, sózzuk.
Pirított dióval tálaljuk.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter receptje
Szerkesztőink kedvencei
Céklakrémleves zöldalmával és véreshurkával (Kistücsök, Jahni László)
A balatonszemesi Kistücsök étterem egyik nagy erőssége az évszakokhoz igazodó levesválaszték. Nyáron simán megtesszük, akár többször is, a Budapest-Balatonszemes távot, kizárólag a kovászos uborka krémlevesért. A séf, Jahni László, most egy téli finomság receptjét osztja meg velünk.
Cékla sütése
Köretek, saláták egyre népszerűbb résztvevője a sült cékla. De hogyan is készítsük el a legegyszerűbben?
Céklaleves füstölt hússal
A húsvétról megmaradt füstölt tarja szenzációs és villámgyors újrahasznosítása ez a zöldséges, céklás leves.
