Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Bőrös malackaraj rozmaringos újkrumplival és grillezett őszibarackkal

Adásban volt: 2016. július 1.
Rozmaringtól illatozó nyári köretnél nem is kívánhatnánk jobbat a ropogós malackarajnak.
2016. július 1.

Hozzávalók

  • 70 dkg bőrös malackaraj
  • 50 dkg újkrumpli
  • 50 dkg őszibarack
  • friss rozmaring
  • olívaolaj

  • bors
  • 6 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A karaj bőrös felét beirdaljuk. mindkét oldalát beszórjuk durva szemű tengeri sóval és bedörzsöljük. Ahúsos felét pedig frissen őrölt borssal is beszórjuk.
Forró serpenyőben kevés olajon bőrös felével ropogósra sütjük. Ha kész, átfordítjuk, de a húsos felével csak 1-2 percig sütjük.

Közben az újkrumplit alaposan megmossuk, negyedeljük és egy tűzálló tálba tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk sóval és frissen őrölt borssal. Ráteszünk két ág rozmaringot és a fokhagyma gerezdeket héjastól.

A karajt a rozmaringos krumpliágyra tesszük és 40 perc alatt a sütőben puhára sütjük.

Az őszibarackokat megmossuk, félbe vágjuk, kimagozzuk. Majd vágott feléve olajba mártjuk, hogy a serpenyőben ne ragadjon le. Grillserpenyőben megsütjük,Közben a karaj pecsenyelevével kenegetjük.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Serpenyős karaj szilvás chutney-val

Serpenyős karaj szilvás chutney-val

Serpenyőben sült karajszeletek, natúr jázminrizzsel és szilvás chutney-val. Keleties, fűszeres ízvilágú főétel.
Így készítsük elő a csontos karajt

Így készítsük elő a csontos karajt

Pataky Péter megmutatja, hogy mit tegyünk, ha egy nagyobb darab csontos karajjal van dolgunk, amit egyben készítünk el, de esztétikusan szeretnénk majd tálalni.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!