Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Bibimbap - marhahúsos, zöldséges koreai egytálétel

Adásban volt: 2015. április 14.
A recepthez tartozó videó
Hihetetlenül egészségesés kiadós tud lenni, egy nagy tál főtt rizs. Főleg ha sok kis edényben roppanós zöldségeket kínálunk mellé, koreai módra.
2016. február 29.

Hozzávalók

2 adag
  • 30 dkg főtt rizs
  • 1 cukkini
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1 sárgarépa
  • 25 dkg darált marhahús
  • szójaszósz
  • fokhagyma
  • 25 dkg barna csiperke
  • szójacsíra
  • 1 tojás
  • 2 csokor retek
  • só, cukor
  • gyömbér
  • újhagyma zöldje
  • chilipaszta
  • 10 dkg friss spenót
  • 2 csokor medvehagyma
  • szezámolaj
  • fokhagyma
  • 1 kígyóuborka
  • szezámmag
  • szójaszósz

Elkészítés

Reteksaláta

A retket negyed cikkekre vágjuk, és összekeverjük fél-fél kávéskanál cukorral valamint sóval. Hagyjuk, hogy levet eresszen.
Egy kevés friss gyömbért reszelünk rá. Chilipasztával és felkarikázott újhagyma zöldjével összeforgatjuk. Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit összeérni.

Medvehagymás spenótsaláta

Egy serpenyőben kevés szezámolajon  megfuttatjuk a spenótot és a felvágott medvehagymát. Sózzuk, borsozzuk és fokhagymát reszelünk bele. Pár csepp szójaszósszal meglocsoljuk, és szezámmaggal megszórjuk.

Uborkasaláta

A vékonyra szeletelt uborkát megszórjuk szezámmaggal, és megöntözzük egy kevés szójaszósszal.

Bibimbap

A rizst előre megfőzzük.

Egy forró serpenyőben, kevés olívaolajon megforgatjuk a gyufaszálra vágott sárgarépát. Nem kell sokáig sütni, hagyjuk meg roppanósnak.
A többi felcsíkozott zöldséget is sorban átforgatjuk a forró olajban: a kaliforniai paprikát, a cukkinit és a gombát.

A forró, olívaolajos serpenyőben a darált húst is a reszelt fokhagymával együtt hirtelen átpirítjuk. Meglocsoljuk egy kevés szójaszósszal. A sütési idő végén egy kis cukorral megszórjuk.

Tálaláskor a tényér közepére szedjük a rizst, a tetejére csúsztatunk egy tükörtojást, és köré rendezzük a zöldségeket.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Mautner Zsófi

Mautner Zsófi receptje

Szerkesztőink kedvencei

Gyökérzöldség leves - Kenchinjiru

Gyökérzöldség leves - Kenchinjiru

A japán házi konyhának ezt nagyon egészséges levesét érdemes kipróbálni.
Phó leves

Phó leves

Végre elkészíthetjük az eredeti, vietnámi Pho levest otthon! Ha ebédre szeretnénk tálalni, bizony korán kell kelni!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!