Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Barnasörös mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel

Adásban volt: 2015. november 13.
A recepthez tartozó videó
Fantasztikus késő őszi-téli vacsora, ami ráadásul könnyedén elkészíthető. Változatos, izgalmas ízekkel.
2015. november 13.

Hozzávalók

  • Csirkemáj:
  • 50 dkg csirkemáj
  • 2 db fehérhagyma
  • nádcukor
  • 2 dl barna sör
  • 1 csomag aranymazsola
  • 1 db narancs
  • 1 csomag bébispenót
  • só, bors
  • olívaolaj
  • Sütőtökröszti:
  • 60 dkg sütőtök
  • 1 csomag újhagyma
  • 2 db tojás
  • 2 ek liszt
  • 2 ek étkezési keményítő
  • curry
  • gyömbér
  • só, bors
  • olaj

Elkészítés

Barna sörös csirkemáj

A csirkemájat alufóliával bélelt tepsire rakjuk, borsozzuk és a sütőbe rakjuk grillfokozatra 5-6 percre. A karikára vágott hagymát serpenyőben, kevés olívaolajon elkezdjük dinsztelni, előtte megsózzuk.
Mikor már arany színű és majdnem kész a hagyma, rászórunk kevés nádcukrot és karamellizáljuk, Majd meglocsoljuk a barna sörrel.
Belefacsarjuk a narancs levét, összeforraljuk a sörrel és beleszórjuk a mazsolát is. Jól összeforraljuk, majd az elkészült májat is hozzáadjuk, néhány percig még forraljuk, majd megszórjuk frissen őrölt borssal.

Sütőtökröszti

A sütőtököt lereszeljük nagyobb lyukon és hozzáadjuk a 2 tojást, a lisztet és a keményítőt. Majd jöhet hozzá a felkarikázott újhagyma, a currypor és a reszelt gyömbér, majd az egészet jól elkeverjük.
Serpenyőben, forró olajban kisütjük a rösztiket, ropogósra.

A bébispenóthoz mustáros-ecetes öntetet készítünk.

A csirkemájat rösztivel és spenótsalátával tálaljuk.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Mautner Zsófi

Mautner Zsófi receptje

Szerkesztőink kedvencei

Fűszeres-balzsamecetes csirkemáj ropogós hagymával

Fűszeres-balzsamecetes csirkemáj ropogós hagymával

Fűszeres-pikáns csirkemájjal töltött tortilla. Néhány perc alatt elkészíthetjük, igazán egyszerű.
Perui nyárson sült csirkemáj és gomba

Perui nyárson sült csirkemáj és gomba

Varázsoljunk perui hangulatot a következő kerti partin! Fantasztikus fűszerek és ízek. Vigyázat, csípős!

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?