Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 175 Celsius fokra, és tedd be a rácsot alulról a harmadik sínre.

2. Tedd a felvágott barackokat egy tálba, add hozzájuk a cukrot, a lisztet és a kikapart vanília magokat, majd néhányszor megkeverve hagyjuk állni kb. 10 percig, amíg a liszt felszívódik.

3. A morzsához egy közepes tálban keverjük össze a cukrot, a lisztet, a zabot és a sót, majd adjuk hozzá a vajat, és a kezünkkel dolgozzuk össze, amíg morzsássá nem válik.

4. Egy kis tálban verjük fel a tojást. Lisztezett felületen nyújtsuk a tésztát 33 cm átmérőjű körlappá. Helyezzük a tésztát egy 22-es piteformába, nyomkodjuk bele, hogy 5-5 cm körbe kilógjon. A széleken nyomkodjuk össze a tésztát, és az ujjaikkal alakítsuk hullámossá. Terítsük szépen a barackos keveréket a tésztán. A tésztát finoman kenjük meg tojással, majd szórjuk a morzsát a barackokra.

5. Tegyük be a sütőbe, és süssük 90 percig. Tálalás előtt hagyjuk állni 2 órát, vagy akár egész éjszaka.

Forrás: chatelaine.com